水蜜桃介紹
學名：Prunus persica（L.）Batsch
英名：Peach
別名：毛桃、白桃
依水蜜桃的品種，因採收期不同，又可分為早熟種（早桃）亦稱6月桃、中熟桃（中桃）亦稱7月桃、晚熟桃（晚桃）亦稱8月桃。又 因用途不同，可分為鮮食與製罐品種。本鄉(xiāng)採收的水蜜桃都是鮮食用的 。選購水蜜桃應注意果皮呈現(xiàn)品種特有色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。  
品種　　在市場較常見的高海拔品種
1. 白鳳桃：日本神奈州農(nóng)業(yè)試驗於1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺灣后成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質，纖維少，汁液多而香甜。  
2. 大久保：引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發(fā)現(xiàn)，1927年命名，是日本栽培面積最大的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、溶質，肉質緻密，纖維少，汁液多，香氣中等，風味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。  
3. 中津白桃：為日人西津正之由白桃的實生苗中發(fā)現(xiàn)，屬晚生品種，果實碩大，果重約250~300公克，果形圓而均勻對稱，果皮乳白色，不易著色，於果頂部有些紅暈。果肉緻密而纖維少，肉質柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等。
無錫陽山水蜜桃
品種	1.雨花露
上市時間	6月10日左右
特點	果型均勻，色澤光潤
價格	30~40元/箱
保存期	1-2.5天
品種	2.朝陽桃
上市時間	6月22日左右
特點	果型均勻，色澤光潤
價格	40~45元/箱
保存期	2-3天
品種	3.雪蜜桃
上市時間	6月25日左右
特點	皮薄汁濃，味道鮮美
價格	40~80元/箱
保存期	1-2天
品種	4.晚朝陽
上市時間	7月1日左右
特點	口感甘甜，皮肉聯(lián)體
價格	45~55元/箱
保存期	2-3天
品種	5.白鳳桃
上市時間	7月5日左右
特點	色澤鮮艷，桃香甜淡
價格	45~55元/箱
保存期	2-3天
品種	6.朝暉桃
上市時間	7月12日左右
特點	肉質清脆，果型較大
價格	50~85元/箱
保存期	2-5天
品種	7.湖景桃
上市時間	7月15日左右
特點	為無錫水蜜桃金牌桃
價格	60~120元/箱
保存期	1-3天
品種	8.白花桃
上市時間	7月30日左右
特點	色澤青白，肉質甜美
價格	45~75元/箱
保存期	2-4天
品種	9.黃狼桃
上市時間	8月5日左右
特點	甘甜水少，肉殼分離
價格	45~65元/箱
保存期	2-3天