“朝天門(mén)”火鍋品牌始于1935年，后因歷史原因于50年代初中斷經(jīng)營(yíng)。90年代初，“朝天門(mén)”火鍋恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。改革開(kāi)放初期，朝天門(mén)實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)使朝天門(mén)火鍋不斷發(fā)展壯大，2004年朝天門(mén)餐飲總部成立，轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團(tuán)化管理模式，2007年朝天門(mén)品牌獲得特許經(jīng)營(yíng)資格，正式在全國(guó)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)，2013年升級(jí)為“朝天門(mén)餐飲控股集團(tuán)”。目前，集團(tuán)旗下?lián)碛兴募胰Y子公司：重慶市朝天盟餐飲管理有限公司、重慶普盛餐飲投資有限公司、重慶渝城味都餐飲管理有限公司和重慶潤(rùn)匯佳商貿(mào)有限公司；三家控股子公司春吾里、九園和普記。全面實(shí)現(xiàn)品牌產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化管理。截止目前，朝天門(mén)餐飲旗下在全國(guó)及海外擁有500多家連鎖門(mén)店。
        在廣東、湖北、山西、陜西、四川等地先后設(shè)立了分公司，并建有產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷(xiāo)售公司、物流配送中心、營(yíng)運(yùn)示范店等完善的運(yùn)營(yíng)支持體系。